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en general&#44; patente&#46; Diversos estudios de casos y controles se han enfrentado a ese problema&#46; Por lo com&#250;n&#44; parten del diagn&#243;stico microbiol&#243;gico ya establecido para incluir&#44; despu&#233;s&#44; a tales sujetos en el estudio&#46; Esto supone dos problemas&#46; El primero&#44; la demora en la entrevista con el paciente&#44; desde varias semanas hasta un mes en alg&#250;n estudio<span class="elsevierStyleSup">4-6</span> y el segundo&#44; el conocimiento previo del diagn&#243;stico por parte del paciente y del entrevistador&#46; Ambos pueden producir&#44; respectivamente&#44; sesgo de recuerdo y sesgo del entrevistador&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Adem&#225;s&#44; en la franja de edad preescolar&#44; se dan importantes cambios en la oportunidad de exposici&#243;n a algunos factores como la dieta &#40;p&#46; ej&#46;&#44; los lactantes no consumen alimentos que s&#237; lo hacen los ni&#241;os de 2 a&#241;os&#41; y la susceptibilidad &#40;los menores de un a&#241;o pueden manifestar de forma m&#225;s intensa efectos relacionados con la lactancia materna&#44; con el bajo peso al nacer o con la prematuridad&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara">En este estudio se pretende identificar factores asociados con los casos espor&#225;dicos de diarrea infantil en ni&#241;os de edad preescolar intentando reducir los sesgos de clasificaci&#243;n mencionados anteriormente y examinando los riesgos seg&#250;n el grupo de edad de los ni&#241;os&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold">Poblaci&#243;n y m&#233;todos</span></p><p class="elsevierStylePara">La metodolog&#237;a y el cuestionario usado son semejantes a los de un trabajo realizado con anterioridad por nosotros<span class="elsevierStyleSup">7</span>&#44; que se intent&#243; mejorar en el presente estudio&#46; Durante casi 3 a&#241;os&#44; los casos de diarrea sin relaci&#243;n aparente con brotes e ingresados en la secci&#243;n de preescolares del Servicio de Pediatr&#237;a del Hospital General y atendidos por un mismo pediatra &#40;JMGC&#41; fueron invitados a participar&#46; Antes de conocerse el resultado del coprocultivo y con la ayuda del pediatra&#44; los padres cumplimentaron un cuestionario sobre factores de riesgo&#46; Los controles fueron ni&#241;os sin diarrea mencionados por los padres de los casos entre sus conocidos&#44; a los que se les solicit&#243; el mismo cuestionario&#46; El cuestionario recog&#237;a informaci&#243;n que podemos dividir en tres tipos&#58; <span class="elsevierStyleItalic"> a&#41;</span> de susceptibilidad &#40;lactancia&#44; prematuridad peso al nacer&#44; toma de antibi&#243;ticos la semana anterior&#41;&#59; <span class="elsevierStyleItalic">b&#41;</span> de alimentaci&#243;n &#40;productos c&#225;rnicos&#44; ovoproductos&#44; agua&#44; comer fuera de casa&#41;&#44; y <span class="elsevierStyleItalic">c&#41;</span> ambientales no alimentarios &#40;presencia de carne cruda en la cocina&#44; animales en el domicilio&#44; tocar tierra en la calle&#44; asistencia a guarder&#237;as&#44; contacto con alg&#250;n caso de diarrea&#41;&#46; Adem&#225;s&#44; se tuvo en cuenta la &#233;poca del a&#241;o &#40;dos per&#237;odos&#44; c&#225;lido y fr&#237;o&#44; seg&#250;n las temperaturas medias de los meses&#41;&#46; Desde otro punto de vista&#44; podemos distinguir entre factores de riesgo de corta duraci&#243;n&#44; para los que hay que establecer una ventana de tiempo en las preguntas &#40;comidas ingeridas&#44; presencia de alimentos en casa&#44; toma de antibi&#243;ticos previa&#41;&#44; y factores de media o larga duraci&#243;n&#44; para los que la ventana de tiempo tiene menos importancia &#40;ocupaci&#243;n de los padres&#44; tener animales&#41;&#46; Por &#250;ltimo&#44; la edad marca diferencias en algunos factores de susceptibilidad y de ingesta de alimentos pero no tanto en otros ambientales &#40;p&#46; ej&#46;&#44; presencia de productos c&#225;rnicos en la cocina&#41;&#46; El per&#237;odo de riesgo para los alimentos o asistencia a determinados lugares se centr&#243; en los 3 d&#237;as anteriores a la enfermedad&#44; excepto para la toma de antibi&#243;ticos que se alarg&#243; hasta una semana&#46;</p><p class="elsevierStylePara">A partir de esta informaci&#243;n se calcularon las <span class="elsevierStyleItalic">odds ratio</span> &#40;OR&#41; y los intervalos de confianza del 95 &#37; &#40;IC 95 &#37;&#41; para cada factor&#44; usando los programas Epi Info V6&#46;04 y&#44; cuando hubo pocos casos&#44; LogXact &#40;CYTEL Software corporation&#41;&#46; Se calcularon las OR para el conjunto de los ni&#241;os y tambi&#233;n diferenciando los grupos de menores y mayores de un a&#241;o&#46; Cuando el n&#250;mero de casos fue suficiente se utiliz&#243; el an&#225;lisis mediante regresi&#243;n log&#237;stica m&#250;ltiple incorporando las variables con valor p &#60; 0&#44;2 en el an&#225;lisis simple con el programa SPSS v 10&#46;0 y LogXact si fue necesario&#46; Los resultados se analizaron tomando como casos los resultados positivos del coprocultivo&#44; con 3 grupos de casos de inter&#233;s&#58; <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> y rotavirus&#46; Si alg&#250;n coprocultivo tuvo un resultado mixto &#40;10 casos&#41;&#44; se dio prioridad a las bacterias&#46; Como controles se us&#243; siempre el mismo grupo de ni&#241;os sin diarrea&#46; El grupo de casos con coprocultivo negativo fue usado a modo de referencia o &#34;control externo&#34; de posibles sesgos relacionados con el hecho de padecer diarrea&#46; Los an&#225;lisis microbiol&#243;gicos se realizaron todos en el mismo laboratorio&#44; siguiendo t&#233;cnicas habituales descritas en otro trabajo anterior<span class="elsevierStyleSup">8</span>&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold">Resultados</span></p><p class="elsevierStylePara">Hasta la conclusi&#243;n del estudio&#44; en diciembre de 2000&#44; participaron en 201 ni&#241;os menores de 3 a&#241;os&#58; 117 casos de diarrea y 84 controles&#46; Los rasgos cl&#237;nico-anal&#237;ticos de cada grupo de casos revelan las diferencias ente ellos &#40;tabla 1&#41;&#46; Los resultados microbiol&#243;gicos&#44; las caracter&#237;sticas demogr&#225;ficas y las prevalencias de los distintos factores analizados se presentan en la tabla 2&#46; En la tabla 3 se han incluido los resultados del an&#225;lisis epidemiol&#243;gico simple para cada factor de riesgo y para cada subgrupo de casos&#46; Entre los factores de susceptibilidad se observ&#243; que la lactancia artificial parec&#237;a un riesgo para la diarrea por <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span> con una OR de 2&#44;06 &#40;IC 95 &#37;&#58; 0&#44;79-5&#44;41&#41; que se evidenci&#243; m&#225;s entre los ni&#241;os menores de un a&#241;o&#44; cuya OR fue de 13&#44;2 y significativa&#46; La toma previa de antibi&#243;tico fue protectora para las diarreas bacterianas&#44; pero s&#243;lo con significaci&#243;n estad&#237;stica en el caso de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> &#40;OR entre 0 y 0&#44;54&#41;&#46; Entre los factores alimentarios&#44; el consumo de pollo entre ni&#241;os de m&#225;s de un a&#241;o fue un riesgo&#44; tanto en los casos de campylobacteriosis como en los de salmonelosis&#46; El consumo de huevo no se asoci&#243; con ning&#250;n tipo de diarrea&#59; m&#225;s bien se detect&#243; una cierta protecci&#243;n para los casos de rotavirus y coprocultivo negativo&#46; Comer fuera del domicilio fue protector para los casos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#46; En el grupo de factores de riesgo ambientales&#44; cabe destacar el riesgo asociado a las variables que indicaban presencia de pollo y&#44; sobre todo&#44; carne picada en la cocina de los casos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>  y <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span>&#44; m&#225;s evidente entre los ni&#241;os menores de un a&#241;o&#44; cuyas OR fueron 7&#44;78 &#40;1&#44;23-48&#44;5&#41; y 17&#44;5 &#40;1&#44;71-174&#41;&#44; respectivamente&#46; Otros factores fueron la posesi&#243;n de alg&#250;n animal&#44; especialmente p&#225;jaros para los casos de salmonelosis y&#44; en menor grado perros y gatos para <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> en menores de un a&#241;o&#46; Aparte de la mayor frecuencia en meses fr&#237;os&#44; el antecedente de acudir a guarder&#237;as fue el &#250;nico factor de riesgo asociado significativamente a la diarrea por rotavirus&#44; con una OR de 3&#44;59 &#40;1&#44;28-9&#44;48&#41;&#46; Ning&#250;n factor se asoci&#243; con los casos sin filiaci&#243;n etiol&#243;gica&#44; excepto la actividad relacionada con acudir a parques &#40;protector&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab01.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab02.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab03.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara">Del an&#225;lisis de regresi&#243;n m&#250;ltiple se presentan los modelos con las variables de mayor efecto y que con significaci&#243;n estad&#237;stica &#40;p  &#60; 0&#44;10&#41; en cada grupo &#40;tabla 4&#41;&#46; Se observaron resultados que semejantes a los del an&#225;lisis simple&#44; con alguna peque&#241;a variaci&#243;n &#40;p&#46; ej&#46;&#44; la presencia de perros parec&#237;a m&#225;s importante como factor de riesgo de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#41;&#46; Otras variables perdieron significaci&#243;n estad&#237;stica o no pudieron ser incorporadas al modelo por no disponer de suficientes casos&#46; Con lo cual&#44; los factores presentados en este modelo son los que mayor fuerza de asociaci&#243;n tuvieron en nuestra poblaci&#243;n&#46; Tambi&#233;n&#44; a pesar de disponer de datos sobre si los animales dom&#233;sticos padec&#237;an diarrea&#44; el grado de cocci&#243;n de los alimentos&#44; o la profesi&#243;n de los padres&#44; el n&#250;mero de respuestas afirmativas fue muy bajo para analizar este aspecto&#46; Por ejemplo&#44; s&#243;lo en 4 ni&#241;os&#44; uno de cada grupo&#44; la ocupaci&#243;n de los padres fue considerara como riesgo de zoonosis &#40;carnicer&#237;a&#44; ganader&#237;a&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab04.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold"> Discusi&#243;n</span></p><p class="elsevierStylePara">Se han identificado diversos factores relacionados con los casos espor&#225;dicos de diarrea en ni&#241;os menores de 3 a&#241;os en Castell&#243;n&#44; algunos de ellos espec&#237;ficos en ni&#241;os en el primer a&#241;o de vida&#46; Estos factores difieren seg&#250;n el microorganismo causal&#46; En general&#44; los hallazgos son coherentes con los conocimientos sobre la epidemiolog&#237;a de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span> y rotavirus&#46; El grupo de diarreas de causa no filiada fue el que menor n&#250;mero de factores asociados present&#243;&#44; porque probablemente conformen un grupo heterog&#233;neo de enfermedades&#46; La ausencia de hallazgos en este grupo refuerza la especificidad de las asociaciones detectadas en el resto de casos&#46; La inmediatez con que fue realizado el cuestionario y el desconocimiento del resultado microbiol&#243;gico por parte del enfermo y del pediatra minimizaron los posibles sesgos de clasificaci&#243;n de la exposici&#243;n que potencialmente pudieran influir en los resultados&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Una de las limitaciones de este trabajo es la relativa al per&#237;odo de exposici&#243;n para los factores de riesgo de corta duraci&#243;n&#46; Este es adecuado para rotavirus &#40;per&#237;odo de incubaci&#243;n &#91;PI&#93; 24-72 h&#41;&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> &#40;PI 6-72 h&#41;&#44; pero no tanto para <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> &#40;PI 2-5 d&#237;as&#41;<span class="elsevierStyleSup">9</span>&#44; para el que se ha perdido sensibilidad en la detecci&#243;n de riesgos en este per&#237;odo&#46; Otros estudios han usado per&#237;odos de hasta 7&#44; 10 o 14 d&#237;as antes<span class="elsevierStyleSup">10-12</span>&#46; En cuanto al grupo control&#44; cabe pensar que esos ni&#241;os&#44; de haber sido casos&#44; habr&#237;an acudido al mismo servicio de pediatr&#237;a<span class="elsevierStyleSup">13</span>&#46; Ahora bien&#44; en cuanto a los casos&#44; al tratarse de casos hospitalizados&#44; son los m&#225;s graves dentro del espectro cl&#237;nico de cada enfermedad&#46; Es dable pensar&#44; por ello&#44; que algunas circunstancias aumenten la probabilidad de ingreso en ni&#241;os con diarrea&#44; por ejemplo la prematuridad o el bajo peso al nacer en los ni&#241;os m&#225;s peque&#241;os&#59; pero los resultados no indican que esto haya ocurrido de forma notoria &#40;tabla 2&#41;&#46; Por otra parte&#44; el n&#250;mero de casos de cada microorganismo finalmente incluidos en el estudio es peque&#241;o a pesar de haber realizado 117 encuestas a pacientes con diarrea&#44; pues al dividirlos en subgrupos seg&#250;n el resultado del coprocultivo&#44; el tama&#241;o muestral se redujo sensiblemente y con ello la potencia estad&#237;stica&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Respecto a las bacterias&#44; en nuestro estudio aparecen una variedad de factores asociados a <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#44; tanto factores de susceptibilidad &#40;lactancia&#44; toma de antibi&#243;ticos previa&#41;&#44; de alimentaci&#243;n &#40;consumo de pollo&#41; o ambientales &#40;presencia de productos c&#225;rnicos en la cocina&#44; y tenencia de animales dom&#233;sticos&#44; perro y gato&#41;&#46; En cuanto a <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span>&#44; destacan los factores relacionados con productos c&#225;rnicos&#46; A diferencia de <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>  s&#243;lo de manera excepcional ocasiona brotes<span class="elsevierStyleSup">14</span>&#44; aunque en Catalu&#241;a se ha comunicado recientemente uno h&#237;drico<span class="elsevierStyleSup">15</span>&#46; Ambos g&#233;rmenes son aislados con frecuencia en productos c&#225;rnicos&#46; En Espa&#241;a se han encontrado en el 36 y el 49 &#37; de las muestras de pollo en el comercio minorista<span class="elsevierStyleSup">16</span>&#44; cifras semejantes a las ofrecidas por Harrison et al<span class="elsevierStyleSup">17</span> en el Reino Unido&#46; En estudios llevados a cabo en Estados Unidos<span class="elsevierStyleSup">18</span>&#44; la presencia de <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span> fue m&#225;s elevada&#44; hasta el 70 &#37; de las muestras de pollo&#44; pero inferior la de <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span>&#44; un 3 &#37;&#44; lo que significa que hay variaciones geogr&#225;ficas importantes&#46; Respecto a la cercan&#237;a de animales dom&#233;sticos&#44; el riesgo ha sido advertido con anterioridad para varios g&#233;rmenes<span class="elsevierStyleSup">19</span>&#46; Nuestros datos sugieren riesgo para <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#44; en coincidencia con estudios anteriores<span class="elsevierStyleSup">8</span>&#44; alguno de los cuales analiza el efecto de la exposici&#243;n a animales con diarrea<span class="elsevierStyleSup">20</span> y encuentra una OR de 10&#44;2 &#40;IC 95 &#37;&#58; 2&#44;8-37&#44;1&#41; en el caso de perros&#44; pero con un amplio IC debido a la baja prevalencia de la exposici&#243;n &#40;s&#243;lo 7 casos y 2 controles de casi 600 personas&#41;&#46; Los resultados de otros estudios son&#44; adem&#225;s&#44; contradictorios en cuanto a variables como el consumo de pollo y otras<span class="elsevierStyleSup">8&#44;10</span>&#44; sin excluir el hallazgo de efectos protectores<span class="elsevierStyleSup">5</span>&#46; La importancia de la ingesta de huevos poco cocidos y ovoproductos en brotes de salmonelosis es conocida&#44; y en casos espor&#225;dicos ha sido se&#241;alada como factor de riesgo para <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> serotipo <span class="elsevierStyleItalic">enteritidis</span> en numerosos estudios sobre adultos<span class="elsevierStyleSup">4&#44;21-24</span> y en ni&#241;os menores de 5 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">25</span>&#46; Nosotros no hemos encontrado esa relaci&#243;n que bien podr&#237;a ser espec&#237;fica de <span class="elsevierStyleItalic">S&#46; enteritidis</span>&#46; Por ejemplo&#44; Kass et al<span class="elsevierStyleSup">26</span> en un estudio que no se ci&#241;&#243; a este serotipo&#44; encontr&#243; que la ingesta de pollo poco cocido fue un factor de riesgo &#40;OR &#61; 23&#44;5&#59; IC 95 &#37;&#58; 2&#44;9-192&#44;3&#41;&#44; pero la ingesta de huevos fue un factor protector &#40;OR &#61; 0&#44;53&#59; IC 95&#58; 0&#44;32-0&#44;88&#41;&#46; Kapperud et al<span class="elsevierStyleSup">27</span> tampoco encontraron asociaci&#243;n con el consumo de huevos y salmonelosis&#44; y Dor&#233; et al<span class="elsevierStyleSup">6</span> encuentran que es un factor de protecci&#243;n frente a <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> serotipo <span class="elsevierStyleItalic">typhimurium</span>&#46; En nuestro estudio hubo pocos pacientes para examinar la relaci&#243;n por serotipos&#46; Por otro lado&#44; podr&#237;a ocurrir que en ni&#241;os peque&#241;os este factor tuviera menos peso&#44; frente a la eventualidad de contaminaci&#243;n cruzada en el hogar a partir de productos c&#225;rnicos que se suelen comer sometidos a tratamiento t&#233;rmico y&#44; por ello&#44; disminuyendo el riesgo de la ingesta&#46;</p><p class="elsevierStylePara">El an&#225;lisis matem&#225;tico epidemiol&#243;gico tambi&#233;n ha sido objeto de controversia cuando se encuentran factores protectores&#46; En nuestro estudio esto ocurri&#243; en la infecci&#243;n por <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#46; Se ha discutido si incluirlos o no en los modelos multivariables&#46; Un par de estudios recientes sobre <span class="elsevierStyleItalic">Campylobater</span> presentan modelos con y sin estos factores y observan alguna diferencia en los resultados <span class="elsevierStyleSup">5&#44;28</span>&#46; La mayor&#237;a son estudios referidos a adultos&#46; S&#243;lo un estudio se restringe a ni&#241;os menores de 3 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">29</span>&#46; En &#233;l&#44; el contacto con animales supuso un riesgo notable &#40;OR  &#61; 16&#44;0&#59; IC 95 &#37;&#58; 3&#44;7-73&#44;6&#41;&#59; m&#225;s a&#250;n cuando se refer&#237;a a pollos&#44; aunque&#44; como ocurre en nuestro estudio&#44; la precisi&#243;n de las estimaciones fue baja debido a la infrecuencia de la exposici&#243;n &#40;OR &#61; 16&#44;6&#59; IC 95 &#37;&#58; 1&#44;6-101&#44;7&#41;&#46; El efecto protector de la lactancia materna para la diarrea por <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> ha sido observado en otros estudios&#44; y se ha atribuido a la presencia de IgA en la leche de la madre<span class="elsevierStyleSup">30&#44;31</span>&#46; Por el contrario&#44; el efecto protector de la toma previa de antibi&#243;ticos no se ha visto corroborado en otro estudio<span class="elsevierStyleSup">10</span>&#44; aunque no se refer&#237;a a poblaci&#243;n infantil&#46; Comer fuera de casa apareci&#243; como factor protector y es quiz&#225;s un reflejo de que el contagio se produce mayormente en el domicilio a trav&#233;s de mecanismos tales como la manipulaci&#243;n de alimentos de riesgo en la cocina y&#47;o la cercan&#237;a de algunos animales dom&#233;sticos&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Sobre rotavirus hay menos estudios de casos y controles&#46; Es un microorganismo muy frecuente en menores de 3 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">3&#44;32</span>&#44; con estacionalidad muy marcada&#44; que ocasiona algunos brotes<span class="elsevierStyleSup">33</span> y supone un riesgo nosocomial no desde&#241;able<span class="elsevierStyleSup">34</span>&#46; En general se puede afirmar que los factores que reflejan el mecanismo de transmisi&#243;n persona-persona son los primordiales en relaci&#243;n a los casos end&#233;micos&#46; Nuestros resultados van en este sentido&#46; Ciertos estudios de hace 2 d&#233;cadas&#44; en ni&#241;os de menos de 3 a&#241;os&#44; lo relacionaron tambi&#233;n con la asistencia a guarder&#237;as<span class="elsevierStyleSup">35</span>&#46; Adem&#225;s de esto&#44; De Wit et al<span class="elsevierStyleSup">36</span> encuentran que la falta de higiene en la manipulaci&#243;n de alimentos en el domicilio tambi&#233;n se asoci&#243; a la diarrea por rotavirus&#44; y que el uso de batidora fue un factor protector&#46;</p><p class="elsevierStylePara">En conjunto podemos decir que se han identificado factores tanto de susceptibilidad como ambientales en relaci&#243;n con la diarrea en ni&#241;os preescolares&#46; Algunos de ellos podr&#237;an ser tenidos en cuenta entre las recomendaciones preventivas&#44; incluso con cierta especificidad seg&#250;n las edades&#46; Las medidas de control en la cadena alimentaria tienen importancia en la prevenci&#243;n de casos espor&#225;dicos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> y S<span class="elsevierStyleItalic">almonella</span>&#46; La higiene en la manipulaci&#243;n de productos c&#225;rnicos para evitar la contaminaci&#243;n cruzada<span class="elsevierStyleSup">37</span> y la precauci&#243;n ante la presencia de algunos animales dom&#233;sticos son tambi&#233;n medidas que cabe tener presente en el hogar&#46; Como lo son aquellas que tienden a evitar la transmisi&#243;n persona-persona en el entorno social en el caso de rotavirus&#46; La presentaci&#243;n simult&#225;nea de los resultados relativos a varios tipos de casos seg&#250;n el resultado del coprocultivo facilita una visi&#243;n de conjunto de los factores de exposici&#243;n relacionados con diarrea infantil ocasionados por los g&#233;rmenes m&#225;s comunes en nuestro medio&#46;</p><hr></hr><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold"> Correspondencia&#58;</span> Dr&#46; J&#46;B&#46; Bellido-Blasco&#46;<br></br> Secci&#243;n de Epidemiolog&#237;a&#46;<br></br> Centro de Salud P&#250;blica de Castell&#243;n&#46;<br></br> Avda&#46; del Mar&#44; 12&#46; 12003 Castell&#243;n&#46; Espa&#241;a&#46;<br></br> Correo electr&#243;nico&#58; <a href="mailto&#58;bellido&#95;jua&#64;gva&#46;es" class="elsevierStyleCrossRefs"> bellido&#95;jua&#64;gva&#46;es</a></p><p class="elsevierStylePara">Recibido en abril de 2006&#46;<br></br> Aceptado para su publicaci&#243;n en diciembre de 2006&#46;</p>"
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Factores de riesgo de los casos esporádicos de diarrea por Campylobacter, Salmonella y rotavirus en niños preescolares
Risk factors for the occurrence of sporadic Campylobacter, Salmonella and rotavirus diarrhea in preschool children
JB. Bellido-Blascoa, JM. González-Canob, JV. Galiano-Arlandisc, C. Herrero-Carota, MªD Tirado-Balaguerc, A. Arnedo-Penaa, L. Safont-Adsuaraa, MªA Romeu-Garcíaa
a Sección de Epidemiología. Centro de Salud Pública de Castellón. Conselleria de Sanitat.
b Servicio de Pediatría. Hospital General de Castellón.
c Servicio de Microbiología. Hospital General de Castellón. España.
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en general&#44; patente&#46; Diversos estudios de casos y controles se han enfrentado a ese problema&#46; Por lo com&#250;n&#44; parten del diagn&#243;stico microbiol&#243;gico ya establecido para incluir&#44; despu&#233;s&#44; a tales sujetos en el estudio&#46; Esto supone dos problemas&#46; El primero&#44; la demora en la entrevista con el paciente&#44; desde varias semanas hasta un mes en alg&#250;n estudio<span class="elsevierStyleSup">4-6</span> y el segundo&#44; el conocimiento previo del diagn&#243;stico por parte del paciente y del entrevistador&#46; Ambos pueden producir&#44; respectivamente&#44; sesgo de recuerdo y sesgo del entrevistador&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Adem&#225;s&#44; en la franja de edad preescolar&#44; se dan importantes cambios en la oportunidad de exposici&#243;n a algunos factores como la dieta &#40;p&#46; ej&#46;&#44; los lactantes no consumen alimentos que s&#237; lo hacen los ni&#241;os de 2 a&#241;os&#41; y la susceptibilidad &#40;los menores de un a&#241;o pueden manifestar de forma m&#225;s intensa efectos relacionados con la lactancia materna&#44; con el bajo peso al nacer o con la prematuridad&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara">En este estudio se pretende identificar factores asociados con los casos espor&#225;dicos de diarrea infantil en ni&#241;os de edad preescolar intentando reducir los sesgos de clasificaci&#243;n mencionados anteriormente y examinando los riesgos seg&#250;n el grupo de edad de los ni&#241;os&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold">Poblaci&#243;n y m&#233;todos</span></p><p class="elsevierStylePara">La metodolog&#237;a y el cuestionario usado son semejantes a los de un trabajo realizado con anterioridad por nosotros<span class="elsevierStyleSup">7</span>&#44; que se intent&#243; mejorar en el presente estudio&#46; Durante casi 3 a&#241;os&#44; los casos de diarrea sin relaci&#243;n aparente con brotes e ingresados en la secci&#243;n de preescolares del Servicio de Pediatr&#237;a del Hospital General y atendidos por un mismo pediatra &#40;JMGC&#41; fueron invitados a participar&#46; Antes de conocerse el resultado del coprocultivo y con la ayuda del pediatra&#44; los padres cumplimentaron un cuestionario sobre factores de riesgo&#46; Los controles fueron ni&#241;os sin diarrea mencionados por los padres de los casos entre sus conocidos&#44; a los que se les solicit&#243; el mismo cuestionario&#46; El cuestionario recog&#237;a informaci&#243;n que podemos dividir en tres tipos&#58; <span class="elsevierStyleItalic"> a&#41;</span> de susceptibilidad &#40;lactancia&#44; prematuridad peso al nacer&#44; toma de antibi&#243;ticos la semana anterior&#41;&#59; <span class="elsevierStyleItalic">b&#41;</span> de alimentaci&#243;n &#40;productos c&#225;rnicos&#44; ovoproductos&#44; agua&#44; comer fuera de casa&#41;&#44; y <span class="elsevierStyleItalic">c&#41;</span> ambientales no alimentarios &#40;presencia de carne cruda en la cocina&#44; animales en el domicilio&#44; tocar tierra en la calle&#44; asistencia a guarder&#237;as&#44; contacto con alg&#250;n caso de diarrea&#41;&#46; Adem&#225;s&#44; se tuvo en cuenta la &#233;poca del a&#241;o &#40;dos per&#237;odos&#44; c&#225;lido y fr&#237;o&#44; seg&#250;n las temperaturas medias de los meses&#41;&#46; Desde otro punto de vista&#44; podemos distinguir entre factores de riesgo de corta duraci&#243;n&#44; para los que hay que establecer una ventana de tiempo en las preguntas &#40;comidas ingeridas&#44; presencia de alimentos en casa&#44; toma de antibi&#243;ticos previa&#41;&#44; y factores de media o larga duraci&#243;n&#44; para los que la ventana de tiempo tiene menos importancia &#40;ocupaci&#243;n de los padres&#44; tener animales&#41;&#46; Por &#250;ltimo&#44; la edad marca diferencias en algunos factores de susceptibilidad y de ingesta de alimentos pero no tanto en otros ambientales &#40;p&#46; ej&#46;&#44; presencia de productos c&#225;rnicos en la cocina&#41;&#46; El per&#237;odo de riesgo para los alimentos o asistencia a determinados lugares se centr&#243; en los 3 d&#237;as anteriores a la enfermedad&#44; excepto para la toma de antibi&#243;ticos que se alarg&#243; hasta una semana&#46;</p><p class="elsevierStylePara">A partir de esta informaci&#243;n se calcularon las <span class="elsevierStyleItalic">odds ratio</span> &#40;OR&#41; y los intervalos de confianza del 95 &#37; &#40;IC 95 &#37;&#41; para cada factor&#44; usando los programas Epi Info V6&#46;04 y&#44; cuando hubo pocos casos&#44; LogXact &#40;CYTEL Software corporation&#41;&#46; Se calcularon las OR para el conjunto de los ni&#241;os y tambi&#233;n diferenciando los grupos de menores y mayores de un a&#241;o&#46; Cuando el n&#250;mero de casos fue suficiente se utiliz&#243; el an&#225;lisis mediante regresi&#243;n log&#237;stica m&#250;ltiple incorporando las variables con valor p &#60; 0&#44;2 en el an&#225;lisis simple con el programa SPSS v 10&#46;0 y LogXact si fue necesario&#46; Los resultados se analizaron tomando como casos los resultados positivos del coprocultivo&#44; con 3 grupos de casos de inter&#233;s&#58; <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> y rotavirus&#46; Si alg&#250;n coprocultivo tuvo un resultado mixto &#40;10 casos&#41;&#44; se dio prioridad a las bacterias&#46; Como controles se us&#243; siempre el mismo grupo de ni&#241;os sin diarrea&#46; El grupo de casos con coprocultivo negativo fue usado a modo de referencia o &#34;control externo&#34; de posibles sesgos relacionados con el hecho de padecer diarrea&#46; Los an&#225;lisis microbiol&#243;gicos se realizaron todos en el mismo laboratorio&#44; siguiendo t&#233;cnicas habituales descritas en otro trabajo anterior<span class="elsevierStyleSup">8</span>&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold">Resultados</span></p><p class="elsevierStylePara">Hasta la conclusi&#243;n del estudio&#44; en diciembre de 2000&#44; participaron en 201 ni&#241;os menores de 3 a&#241;os&#58; 117 casos de diarrea y 84 controles&#46; Los rasgos cl&#237;nico-anal&#237;ticos de cada grupo de casos revelan las diferencias ente ellos &#40;tabla 1&#41;&#46; Los resultados microbiol&#243;gicos&#44; las caracter&#237;sticas demogr&#225;ficas y las prevalencias de los distintos factores analizados se presentan en la tabla 2&#46; En la tabla 3 se han incluido los resultados del an&#225;lisis epidemiol&#243;gico simple para cada factor de riesgo y para cada subgrupo de casos&#46; Entre los factores de susceptibilidad se observ&#243; que la lactancia artificial parec&#237;a un riesgo para la diarrea por <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span> con una OR de 2&#44;06 &#40;IC 95 &#37;&#58; 0&#44;79-5&#44;41&#41; que se evidenci&#243; m&#225;s entre los ni&#241;os menores de un a&#241;o&#44; cuya OR fue de 13&#44;2 y significativa&#46; La toma previa de antibi&#243;tico fue protectora para las diarreas bacterianas&#44; pero s&#243;lo con significaci&#243;n estad&#237;stica en el caso de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> &#40;OR entre 0 y 0&#44;54&#41;&#46; Entre los factores alimentarios&#44; el consumo de pollo entre ni&#241;os de m&#225;s de un a&#241;o fue un riesgo&#44; tanto en los casos de campylobacteriosis como en los de salmonelosis&#46; El consumo de huevo no se asoci&#243; con ning&#250;n tipo de diarrea&#59; m&#225;s bien se detect&#243; una cierta protecci&#243;n para los casos de rotavirus y coprocultivo negativo&#46; Comer fuera del domicilio fue protector para los casos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#46; En el grupo de factores de riesgo ambientales&#44; cabe destacar el riesgo asociado a las variables que indicaban presencia de pollo y&#44; sobre todo&#44; carne picada en la cocina de los casos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>  y <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span>&#44; m&#225;s evidente entre los ni&#241;os menores de un a&#241;o&#44; cuyas OR fueron 7&#44;78 &#40;1&#44;23-48&#44;5&#41; y 17&#44;5 &#40;1&#44;71-174&#41;&#44; respectivamente&#46; Otros factores fueron la posesi&#243;n de alg&#250;n animal&#44; especialmente p&#225;jaros para los casos de salmonelosis y&#44; en menor grado perros y gatos para <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> en menores de un a&#241;o&#46; Aparte de la mayor frecuencia en meses fr&#237;os&#44; el antecedente de acudir a guarder&#237;as fue el &#250;nico factor de riesgo asociado significativamente a la diarrea por rotavirus&#44; con una OR de 3&#44;59 &#40;1&#44;28-9&#44;48&#41;&#46; Ning&#250;n factor se asoci&#243; con los casos sin filiaci&#243;n etiol&#243;gica&#44; excepto la actividad relacionada con acudir a parques &#40;protector&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab01.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab02.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab03.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara">Del an&#225;lisis de regresi&#243;n m&#250;ltiple se presentan los modelos con las variables de mayor efecto y que con significaci&#243;n estad&#237;stica &#40;p  &#60; 0&#44;10&#41; en cada grupo &#40;tabla 4&#41;&#46; Se observaron resultados que semejantes a los del an&#225;lisis simple&#44; con alguna peque&#241;a variaci&#243;n &#40;p&#46; ej&#46;&#44; la presencia de perros parec&#237;a m&#225;s importante como factor de riesgo de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#41;&#46; Otras variables perdieron significaci&#243;n estad&#237;stica o no pudieron ser incorporadas al modelo por no disponer de suficientes casos&#46; Con lo cual&#44; los factores presentados en este modelo son los que mayor fuerza de asociaci&#243;n tuvieron en nuestra poblaci&#243;n&#46; Tambi&#233;n&#44; a pesar de disponer de datos sobre si los animales dom&#233;sticos padec&#237;an diarrea&#44; el grado de cocci&#243;n de los alimentos&#44; o la profesi&#243;n de los padres&#44; el n&#250;mero de respuestas afirmativas fue muy bajo para analizar este aspecto&#46; Por ejemplo&#44; s&#243;lo en 4 ni&#241;os&#44; uno de cada grupo&#44; la ocupaci&#243;n de los padres fue considerara como riesgo de zoonosis &#40;carnicer&#237;a&#44; ganader&#237;a&#41;&#46;</p><p class="elsevierStylePara"><img src="37v66n04-13101241tab04.gif"></img></p><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold"> Discusi&#243;n</span></p><p class="elsevierStylePara">Se han identificado diversos factores relacionados con los casos espor&#225;dicos de diarrea en ni&#241;os menores de 3 a&#241;os en Castell&#243;n&#44; algunos de ellos espec&#237;ficos en ni&#241;os en el primer a&#241;o de vida&#46; Estos factores difieren seg&#250;n el microorganismo causal&#46; En general&#44; los hallazgos son coherentes con los conocimientos sobre la epidemiolog&#237;a de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span> y rotavirus&#46; El grupo de diarreas de causa no filiada fue el que menor n&#250;mero de factores asociados present&#243;&#44; porque probablemente conformen un grupo heterog&#233;neo de enfermedades&#46; La ausencia de hallazgos en este grupo refuerza la especificidad de las asociaciones detectadas en el resto de casos&#46; La inmediatez con que fue realizado el cuestionario y el desconocimiento del resultado microbiol&#243;gico por parte del enfermo y del pediatra minimizaron los posibles sesgos de clasificaci&#243;n de la exposici&#243;n que potencialmente pudieran influir en los resultados&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Una de las limitaciones de este trabajo es la relativa al per&#237;odo de exposici&#243;n para los factores de riesgo de corta duraci&#243;n&#46; Este es adecuado para rotavirus &#40;per&#237;odo de incubaci&#243;n &#91;PI&#93; 24-72 h&#41;&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> &#40;PI 6-72 h&#41;&#44; pero no tanto para <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> &#40;PI 2-5 d&#237;as&#41;<span class="elsevierStyleSup">9</span>&#44; para el que se ha perdido sensibilidad en la detecci&#243;n de riesgos en este per&#237;odo&#46; Otros estudios han usado per&#237;odos de hasta 7&#44; 10 o 14 d&#237;as antes<span class="elsevierStyleSup">10-12</span>&#46; En cuanto al grupo control&#44; cabe pensar que esos ni&#241;os&#44; de haber sido casos&#44; habr&#237;an acudido al mismo servicio de pediatr&#237;a<span class="elsevierStyleSup">13</span>&#46; Ahora bien&#44; en cuanto a los casos&#44; al tratarse de casos hospitalizados&#44; son los m&#225;s graves dentro del espectro cl&#237;nico de cada enfermedad&#46; Es dable pensar&#44; por ello&#44; que algunas circunstancias aumenten la probabilidad de ingreso en ni&#241;os con diarrea&#44; por ejemplo la prematuridad o el bajo peso al nacer en los ni&#241;os m&#225;s peque&#241;os&#59; pero los resultados no indican que esto haya ocurrido de forma notoria &#40;tabla 2&#41;&#46; Por otra parte&#44; el n&#250;mero de casos de cada microorganismo finalmente incluidos en el estudio es peque&#241;o a pesar de haber realizado 117 encuestas a pacientes con diarrea&#44; pues al dividirlos en subgrupos seg&#250;n el resultado del coprocultivo&#44; el tama&#241;o muestral se redujo sensiblemente y con ello la potencia estad&#237;stica&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Respecto a las bacterias&#44; en nuestro estudio aparecen una variedad de factores asociados a <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#44; tanto factores de susceptibilidad &#40;lactancia&#44; toma de antibi&#243;ticos previa&#41;&#44; de alimentaci&#243;n &#40;consumo de pollo&#41; o ambientales &#40;presencia de productos c&#225;rnicos en la cocina&#44; y tenencia de animales dom&#233;sticos&#44; perro y gato&#41;&#46; En cuanto a <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span>&#44; destacan los factores relacionados con productos c&#225;rnicos&#46; A diferencia de <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span>&#44; <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span>  s&#243;lo de manera excepcional ocasiona brotes<span class="elsevierStyleSup">14</span>&#44; aunque en Catalu&#241;a se ha comunicado recientemente uno h&#237;drico<span class="elsevierStyleSup">15</span>&#46; Ambos g&#233;rmenes son aislados con frecuencia en productos c&#225;rnicos&#46; En Espa&#241;a se han encontrado en el 36 y el 49 &#37; de las muestras de pollo en el comercio minorista<span class="elsevierStyleSup">16</span>&#44; cifras semejantes a las ofrecidas por Harrison et al<span class="elsevierStyleSup">17</span> en el Reino Unido&#46; En estudios llevados a cabo en Estados Unidos<span class="elsevierStyleSup">18</span>&#44; la presencia de <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span> fue m&#225;s elevada&#44; hasta el 70 &#37; de las muestras de pollo&#44; pero inferior la de <span class="elsevierStyleItalic"> Salmonella</span>&#44; un 3 &#37;&#44; lo que significa que hay variaciones geogr&#225;ficas importantes&#46; Respecto a la cercan&#237;a de animales dom&#233;sticos&#44; el riesgo ha sido advertido con anterioridad para varios g&#233;rmenes<span class="elsevierStyleSup">19</span>&#46; Nuestros datos sugieren riesgo para <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#44; en coincidencia con estudios anteriores<span class="elsevierStyleSup">8</span>&#44; alguno de los cuales analiza el efecto de la exposici&#243;n a animales con diarrea<span class="elsevierStyleSup">20</span> y encuentra una OR de 10&#44;2 &#40;IC 95 &#37;&#58; 2&#44;8-37&#44;1&#41; en el caso de perros&#44; pero con un amplio IC debido a la baja prevalencia de la exposici&#243;n &#40;s&#243;lo 7 casos y 2 controles de casi 600 personas&#41;&#46; Los resultados de otros estudios son&#44; adem&#225;s&#44; contradictorios en cuanto a variables como el consumo de pollo y otras<span class="elsevierStyleSup">8&#44;10</span>&#44; sin excluir el hallazgo de efectos protectores<span class="elsevierStyleSup">5</span>&#46; La importancia de la ingesta de huevos poco cocidos y ovoproductos en brotes de salmonelosis es conocida&#44; y en casos espor&#225;dicos ha sido se&#241;alada como factor de riesgo para <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> serotipo <span class="elsevierStyleItalic">enteritidis</span> en numerosos estudios sobre adultos<span class="elsevierStyleSup">4&#44;21-24</span> y en ni&#241;os menores de 5 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">25</span>&#46; Nosotros no hemos encontrado esa relaci&#243;n que bien podr&#237;a ser espec&#237;fica de <span class="elsevierStyleItalic">S&#46; enteritidis</span>&#46; Por ejemplo&#44; Kass et al<span class="elsevierStyleSup">26</span> en un estudio que no se ci&#241;&#243; a este serotipo&#44; encontr&#243; que la ingesta de pollo poco cocido fue un factor de riesgo &#40;OR &#61; 23&#44;5&#59; IC 95 &#37;&#58; 2&#44;9-192&#44;3&#41;&#44; pero la ingesta de huevos fue un factor protector &#40;OR &#61; 0&#44;53&#59; IC 95&#58; 0&#44;32-0&#44;88&#41;&#46; Kapperud et al<span class="elsevierStyleSup">27</span> tampoco encontraron asociaci&#243;n con el consumo de huevos y salmonelosis&#44; y Dor&#233; et al<span class="elsevierStyleSup">6</span> encuentran que es un factor de protecci&#243;n frente a <span class="elsevierStyleItalic">Salmonella</span> serotipo <span class="elsevierStyleItalic">typhimurium</span>&#46; En nuestro estudio hubo pocos pacientes para examinar la relaci&#243;n por serotipos&#46; Por otro lado&#44; podr&#237;a ocurrir que en ni&#241;os peque&#241;os este factor tuviera menos peso&#44; frente a la eventualidad de contaminaci&#243;n cruzada en el hogar a partir de productos c&#225;rnicos que se suelen comer sometidos a tratamiento t&#233;rmico y&#44; por ello&#44; disminuyendo el riesgo de la ingesta&#46;</p><p class="elsevierStylePara">El an&#225;lisis matem&#225;tico epidemiol&#243;gico tambi&#233;n ha sido objeto de controversia cuando se encuentran factores protectores&#46; En nuestro estudio esto ocurri&#243; en la infecci&#243;n por <span class="elsevierStyleItalic"> Campylobacter</span>&#46; Se ha discutido si incluirlos o no en los modelos multivariables&#46; Un par de estudios recientes sobre <span class="elsevierStyleItalic">Campylobater</span> presentan modelos con y sin estos factores y observan alguna diferencia en los resultados <span class="elsevierStyleSup">5&#44;28</span>&#46; La mayor&#237;a son estudios referidos a adultos&#46; S&#243;lo un estudio se restringe a ni&#241;os menores de 3 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">29</span>&#46; En &#233;l&#44; el contacto con animales supuso un riesgo notable &#40;OR  &#61; 16&#44;0&#59; IC 95 &#37;&#58; 3&#44;7-73&#44;6&#41;&#59; m&#225;s a&#250;n cuando se refer&#237;a a pollos&#44; aunque&#44; como ocurre en nuestro estudio&#44; la precisi&#243;n de las estimaciones fue baja debido a la infrecuencia de la exposici&#243;n &#40;OR &#61; 16&#44;6&#59; IC 95 &#37;&#58; 1&#44;6-101&#44;7&#41;&#46; El efecto protector de la lactancia materna para la diarrea por <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> ha sido observado en otros estudios&#44; y se ha atribuido a la presencia de IgA en la leche de la madre<span class="elsevierStyleSup">30&#44;31</span>&#46; Por el contrario&#44; el efecto protector de la toma previa de antibi&#243;ticos no se ha visto corroborado en otro estudio<span class="elsevierStyleSup">10</span>&#44; aunque no se refer&#237;a a poblaci&#243;n infantil&#46; Comer fuera de casa apareci&#243; como factor protector y es quiz&#225;s un reflejo de que el contagio se produce mayormente en el domicilio a trav&#233;s de mecanismos tales como la manipulaci&#243;n de alimentos de riesgo en la cocina y&#47;o la cercan&#237;a de algunos animales dom&#233;sticos&#46;</p><p class="elsevierStylePara">Sobre rotavirus hay menos estudios de casos y controles&#46; Es un microorganismo muy frecuente en menores de 3 a&#241;os<span class="elsevierStyleSup">3&#44;32</span>&#44; con estacionalidad muy marcada&#44; que ocasiona algunos brotes<span class="elsevierStyleSup">33</span> y supone un riesgo nosocomial no desde&#241;able<span class="elsevierStyleSup">34</span>&#46; En general se puede afirmar que los factores que reflejan el mecanismo de transmisi&#243;n persona-persona son los primordiales en relaci&#243;n a los casos end&#233;micos&#46; Nuestros resultados van en este sentido&#46; Ciertos estudios de hace 2 d&#233;cadas&#44; en ni&#241;os de menos de 3 a&#241;os&#44; lo relacionaron tambi&#233;n con la asistencia a guarder&#237;as<span class="elsevierStyleSup">35</span>&#46; Adem&#225;s de esto&#44; De Wit et al<span class="elsevierStyleSup">36</span> encuentran que la falta de higiene en la manipulaci&#243;n de alimentos en el domicilio tambi&#233;n se asoci&#243; a la diarrea por rotavirus&#44; y que el uso de batidora fue un factor protector&#46;</p><p class="elsevierStylePara">En conjunto podemos decir que se han identificado factores tanto de susceptibilidad como ambientales en relaci&#243;n con la diarrea en ni&#241;os preescolares&#46; Algunos de ellos podr&#237;an ser tenidos en cuenta entre las recomendaciones preventivas&#44; incluso con cierta especificidad seg&#250;n las edades&#46; Las medidas de control en la cadena alimentaria tienen importancia en la prevenci&#243;n de casos espor&#225;dicos de <span class="elsevierStyleItalic">Campylobacter</span> y S<span class="elsevierStyleItalic">almonella</span>&#46; La higiene en la manipulaci&#243;n de productos c&#225;rnicos para evitar la contaminaci&#243;n cruzada<span class="elsevierStyleSup">37</span> y la precauci&#243;n ante la presencia de algunos animales dom&#233;sticos son tambi&#233;n medidas que cabe tener presente en el hogar&#46; Como lo son aquellas que tienden a evitar la transmisi&#243;n persona-persona en el entorno social en el caso de rotavirus&#46; La presentaci&#243;n simult&#225;nea de los resultados relativos a varios tipos de casos seg&#250;n el resultado del coprocultivo facilita una visi&#243;n de conjunto de los factores de exposici&#243;n relacionados con diarrea infantil ocasionados por los g&#233;rmenes m&#225;s comunes en nuestro medio&#46;</p><hr></hr><p class="elsevierStylePara"><span class="elsevierStyleBold"> Correspondencia&#58;</span> Dr&#46; J&#46;B&#46; Bellido-Blasco&#46;<br></br> Secci&#243;n de Epidemiolog&#237;a&#46;<br></br> Centro de Salud P&#250;blica de Castell&#243;n&#46;<br></br> Avda&#46; del Mar&#44; 12&#46; 12003 Castell&#243;n&#46; Espa&#241;a&#46;<br></br> Correo electr&#243;nico&#58; <a href="mailto&#58;bellido&#95;jua&#64;gva&#46;es" class="elsevierStyleCrossRefs"> bellido&#95;jua&#64;gva&#46;es</a></p><p class="elsevierStylePara">Recibido en abril de 2006&#46;<br></br> Aceptado para su publicaci&#243;n en diciembre de 2006&#46;</p>"
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Información del artículo
ISSN: 16954033
Idioma original: Español
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2024 Septiembre 129 29 158
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